Sablés à la vache qui rit

Ingrédients:

pour 40 sablés environ

• 3 portions de fromages à tartiner "La Vache qui rit"
• 200 g de farine et un peu pour le plan de travail
• 90g de beurre mou
• 60g de sucre
• 1c à café de levure chimique (1/2 sachet environ)
• 1c.à café d'extrait de vanille liquide

Pour la décoration:

• 20g de sucre glace
• 1c. à café de canelle en poudre

Préparation:

Les sablés:

• Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Tapisser une plaque de four de papier de cuisson.
• Mélanger le fromage à tartiner, la farine, le beurre, le sucre, la levure chimique et l'extrait de vanille dans un bol.
• Transvaser la pâte sur un plan de travail légérement fariné et former une boule. Conserver là au frais quelques minutes, elle sera plus facile à étaler ensuite.

La décoration:

• Mélanger le sucre glace et la canelle dans un récipient.
• A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm, saupoudrer de sucre à la canelle puis découper la pâte à l'aide d'un emporte-piece.
• Placer les buiscuits sur la plaque préparée et enfourner 12 minutes.
• A la sortie du four, laisser refroidir, puis saupoudrer du mélange canelle et sucre glace avant de déguster.

Conseils:

Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte hermétique.
Servez à l'heure du goûter pour accompagner café ou du thé.